コストコで『宗家ジンジャー檸檬キムチ』を購入しました。
割と最近新発売でしたが、速攻は買わなかったです。
キムチは大好きなので購入したかったですが、まだストックがあったのとお値段も少々高くなってたのもありました。
ですがお値引きだったので、この機会に買わないとと思って購入しました。
ジンジャーとレモンのキムチって想像できませんね。
商品情報
🚩宗家ジンジャー檸檬キムチ🚩
(65470)９８８円（クーポンー２６０円使用した値段）
（購入日９月７日）
●内容量：1.2kg
●賞味期限：フタに記載(24.9.22)
●原材料名 ：はくさい、だいこん、漬け原材料(しょうがレモン茶(砂糖、しょうが、レモン)、 果糖ぶどう糖液糖、赤唐辛子粉、食塩、玉ねぎ、ねぎ、にんにく、いわしの塩辛、えびの塩辛、 昆布濃縮液、食酢、米粉、にら、乳酸菌、しょうが粉末)/甘味料(ソルビトール)、調味料 (アミノ酸等)、糊料(カラギナン、カロブビーンガム)、酸味料、(一部にえびを含む)
●原産国名：大韓民国
●保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存してください。
●輸入者：大象ジャパン株式会社 東京都中央区築地5-6-10
●本製品は乳酸発酵食品の為、熟成し発酵が進むと酸味が出てまいりますが、品質には問題はありません。
●本製品に使用しているいわしの塩辛のいわし、えびの塩辛のえびは「かに」がまざる漁法で採取しております。
●賞味期限は未開封10℃以下で保存した場合の期限です。開封後は賞味期限内であってもお早めに召し上がりください。
● 万一不具合がございましたら、お客様相談窓口までご連絡ください。●お客様相談窓口:0120-957-880(受付時間:09:00~12:00、13:00~17:00、土・日・祝日除く)
どんなもの？
オープン↙
普通にキムチの匂いで、しょうがやレモンが強いって事は無いです。
キムチですが、水キムチに近い匂いかも？
実食
最初上の方から取って食べた時、すごくしょっぱくて驚きました。
塩の味です。
うわーこれ苦手かも？と思いましたが、食べ進めていくうちに甘みも出て来ておいしくなりました。
食べ切れないのでほとんど冷凍して、下の方を食べたら、凄く甘くてびっくりです。
フルーティーな感じで、辛さもほとんどなくて、次々食べたくなってしまいます。
想像ですが、上はカビ止めもあって、塩をしてるのかな？
味噌とか作る時、カビ止めもあって、ふちに塩を多めに乗せるんですよね。
それに近いのかも？
なので、上の方はしょっぱめで、味も濃い目ですが、下の方はすごく甘くて味も薄目でフルーティです。
だから、食べる前に少しかき混ぜた方が良いのかも？
味が均一になると思います。
レモンは全く分かりませんが、しょうがも勿論元々普通のにも入ってますが、普通のよりにんにく少な目で、しょうが多目な気がします。
旨味もしっかりあって、そのままでもおかずでもとてもおいしいです。
まとめ
コストコで新発売した、宗家のジンジャー檸檬キムチは、レモンは良く分からず、にんにくよりしょうがが多目かな？って程度で、ジンジャー檸檬を前面に出すほどでもないかも。
辛さはほとんどなく、辛いのが苦手な人も食べられるかもしれない位辛く無いです。
味に偏りが合って、上の方はしょっぱくて味も濃い目ですが、下の方が味が薄くてとても甘くてフルーティーです。
水キムチみたいなフルーティさを感じました。
残った汁も飲めました。
なので、どちらの味も食べたい時は、上と下と分けて食べても良いし、最初から混ぜて均一にして食べても良いかと思います。
レモンを使ってても酸味はほとんどなく、そのまま食べやすいです。
今まで定番のキムチも最近酸味が強くて、お料理や納豆に入れるのはいいけど、そのまま食べられなかったから、これはそのまま食べてもおいしいし、旨味もしっかりあるので、おかずでもおいしいし、多分お料理もおいしいと思います。
全部食べ終わったら、次回からはこのキムチを買う事にします。
なので期間限定ではなく、定番で置いて欲しいです。
てか、なんで定番のキムチをあんなに酸っぱくしちゃったのかなぁ？
一時元に戻って甘くておいしかったのに？
訳分かりません。
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