コストコ【WYKEビンテージリザーブチェダーチーズ】は感動の美味しさ(保存方法・レシピあり)

コストコの扉の無い立ってる冷蔵庫で新しいチーズ『ワイクファームズアイヴィーズヴィンテージリザーブチェダーチーズ』を見つけて、気になって少し調べてたら、なにやら美味しそうだったので購入してみました。

私は初めて見た気がしましたが、コストコは兎に角チーズの種類が多く、入れ替わりも頻繁なので、単に見逃してたのかも知れません。
日本もですが、私もチーズの歴史は浅く、コストコではチーズでは何度か痛い目を見てますので、どうしても新しい商品には慎重になってしまいます。


商品情報

🚩WYKEヴィンテージリザーブチェダーチーズ🚩
      (24544)1198円
      (購入日1月18日)
22-01-22-18-18-10-670_deco.jpg
おおよその大きさ。
横18cm 縦9cm 厚み3cm



DSC_8749_3.JPG
●品名:ワイクファームズアイヴィーズ ヴィンテージリザーブチェダー500g
●種類別:ナチュラルチーズ
●原材料名:生乳、食塩
●内容量 : 500g
●賞味期限:2022.09.23
●保存方法:要冷蔵 ( 8℃以下)
●原産国名: イギリス
●輸入者: ホブゴブリンジャパン(株)
東京都港区南青山1-10-2 南青山Aビル8F


栄養成分表示(100g当たり)
熱量:416kcal
たんぱく質 :25.4g
脂質 :34.9g
炭水化物:0.1g
食塩相当量:1.8g
<推定値>


※チーズ表面に白い結晶や白い斑点が現れる場合がございますが、 乳酸カルシウムが結晶化した物で品質に問題なく 安心してお召し上がりいただけます。

メーカー『ワイクファームズ』
品名が長くて、カタカナやローマ字が苦手な私はちんぷんかんぷんですので、ここで整理しました。
メーカー名が、『ワイクファームズ』です。
150年に渡り、イギリスサマセット州の中心部で祖母アイビーの秘伝のレシピで受賞歴のあるチェダーを作っています。
​農場はチェダーの町からわずか15キロのところ - チェダーチーズの本場です。

アイヴィーズヴィンテージリザーブチェダーとは

Screenshot_20220122-181046_2.jpg
受賞歴のあるヴィンテージリザーブチェダーを愛情を込めて アイビーの秘密の家族チェダーレシピに作られました
金持ちのために最大18ヶ月間注意深く成熟し、 やさしい歯ごたえのある甘くてナッツのような味わい。
おそらく世界で最も古いチェダーレシピ。
チェダーの本拠地、 サマセット産の本物のチェダー味で
今日、私たちはアイビーの価値観に忠実であり続け、 土地 を軽く踏み、 100% 持続可能なエネルギーからアイビーの保護区のすべてを生み出しています。

金持ちのためって(笑)
グーグル先生ったら。


このチェダーは祖母アイヴィーの秘密のレシピを使用しており、彼女の名前が付けられています。
写真の方がアイヴィーですね。
チェダーの女王と呼ばれるこのチーズは、15ヶ月以上熟成させ、チーズマスターが厳選した物のみ販売しています。
長年にわたり、このレシピは他のどのチェダーよりも多くの賞を受賞しており、現在150カ国以上で愛されています。

チェダーチーズとは?
牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズの事で、元々はイングランドのサマセット州チェダーで作られていましたが、今では世界中の国で生産されているそうです。


どんなもの?

こんな感じです(笑)↙
22-01-24-11-59-23-048_deco.jpg
水分が少ないので、包丁にそれほどくっついてこなくて切りやすいです。

22-01-22-17-51-40-012_deco.jpg
これで約10gでした。(1/50)
大きさは約4.5cm×3cmです。
厚みは約7mmです。
これで約24円
カロリー約41.6kcal 
塩分約0.10gです。

これを毎日2個づつ食べたら、25日で食べ切れるので、私は冷凍はしません。

チーズの保存(ラップはダメ絶対)
残ったチーズを直接ラップに包むのはNGだそうです
チーズは匂いを吸収しやすいのでラップの匂いを吸収してしまうのと、発酵してるので、それを妨げるからだそうです。

私はご飯とかもラップには包まないです。
ラップ臭くなりますよねー。

正解はオーブンシートに包んでからラップをすると良いそうです。
今回検索してて、残ったらラップに包んでって書いてるサイトがほとんどでした。
なんでも検索を信用したらダメですね。

リンク先はプロの方の保存方法で、他のチーズも載ってますので参考にしてみて下さい。


22-01-23-21-03-28-111_deco.jpg
オーブンシートに包んで、プレス&シールで包みました。

また冷凍すると食感が変わってぼそぼそするそうです。
ただ熱を入れれば変わらないそうなので、食べ切れなくて冷凍する場合は、そのままより熱を入れて食べた方が良さそうです。



実食

そのまま
22-01-22-17-53-09-292_deco.jpg

22-01-22-17-52-20-688_deco.jpg
なんて言うか、物凄く美味しいです(笑)
ねっとりしてて、ナッツぽい濃厚なコクとクリーミーさが合わさって、旨味も凝縮されてる感じです。
ワインとかにめちゃくちゃ合うと思います。
私は初めて食べた食感です。
チーズ好きなら絶対唸る美味しさだと思います。
勿論お好みですが。


熱を入れて
22-01-23-21-01-37-458_deco.jpg

22-01-23-21-00-17-969_deco.jpg
バケットの上に40g乗せてトースターで焼きました。
生で食べるより香りがミルキーで、また全く別の顔です。
今まで食べた蕩けたチーズの中で1番きめ細やかです。
これはこれですんごく美味しいです。


チーズせんべい
22-01-23-20-58-57-470_deco.jpg
1切れをクッキングペーパーの上に乗せて40~50秒レンチンしました。
パリパリで超美味しいです。
この食べ方はどのチーズでも美味しいけど、元が美味しいと更に美味しいです。
クッキングペーパーに凄く油が出るのもあるけど(日本のスライスチーズとか)こちらは、それほど油もでないです。
全てが凝縮されてるのかも?


まとめ

イギリスの伝統あるメーカーのワイクファームズのアイヴィーさんの秘密のレシピで作られたヴィンテージリザーブチェダーチーズは、15カ月以上熟成させ、チーズマイスターが厳選した物だけで、何度も受賞している世界で愛されてるチェダーチーズです。
チェダーチーズはセミハードタイプのチーズです。

味はそのままで食べると見た目と違って、口の中でねっとりして、ナッツのような凝縮した旨味があって、私は初めて食べた食感で、物凄く美味しいです。
匂いもチーズ臭さとかも全く無く、味香り共に癖のないチーズです。

熱を入れると、とろ~りと溶けて、香りも急にミルキーになり、キメ細かい滑らかなチーズとなって、また全く別の物になります。

レンチンでお手軽にパリパリチーズせんべいも作れますよ。

どんな食べ方をしても全てスペシャルに美味しいです。

チーズの歴史が長い国で作られ愛されてる商品は、こんなにも美味しいのだなと改めて感動しました。
生乳と食塩のみで熟成して作られた本物のチーズを、手軽にコストコで買える事は幸せな事です。





本日こちらもアップしています↙



明日雪予報が夜なので、多分通常通りコスパトできると思います。



リンクバナーは下に移動しました
応援ポチ励みになります

この記事へのコメント

  • さつき



    >佐藤 裕さん
    コメントありがとうございます(*^▽^*)
    このチーズ、本当にすっごく美味しいですよね。
    毎日食べても全く飽きないです。
    このグレードでこのお値段は素晴らしいです。
    今の所、つくばでは置いてない日は無いですが、コストコは突然終売になるので冷や冷やしています。
    また良かったら是非ご訪問下さいね。
    2022年03月29日 22:28
  • 佐藤 裕

    2/22 コストコ座間で初めて見かけ(気が付いたのかも)おそるおそる籠に入れた様な状況でした。しかし自宅に戻って最初にコンテを開封、食べ終えた後これを食べたらこりゃびっくり!しかもこの価格。
    美味しいです。この店までそう近くはないので頻繁には行けませんが、次回は絶対に在庫確認してから行こうと思った次第です。
    2022年03月29日 21:00
スポンサーリンク
 インスタ(いち早い初購入品画像)
  
Twitterに記事が連動してるので、フォローして頂くと、ブログの更新情報が届きます。
ご近所さんで、すぐコストコに行ける方は、速報を有効利用できると思います。
※急ぎで返事が欲しい時も、Twitterで聞いて下さい。
ブログのコメント欄は直ぐに返事ができない場合もあります。
 
ご訪問ありがとうございます。記事がお役にたったら応援クリックお願いします。
もっとコストコブログを読みたい方も。
PVアクセスランキング にほんブログ村
ブログの更新情報をメールで一日一回お届けします
  
ホスト名
www.costcotukuba.com
ドラッグストア の 売れ筋ランキング