うには旬があるそうで、現在コストコにて絶賛販売中です。
以前にも記事にしましたが
その時の記事
その時の記事しばらく経ったので、また記事にしてみました。
（購入日６月１２日）
🚩生うに塩水パック🚩
１３８０円
驚くのは、５年経っても値段が全く同じって事
うには種類が沢山あって、食べられる種類と、食べられない種類があるそうです。
食べられる種類は少ないそうですよ。
私たちが食べてる部分はうにの生殖巣だそうで、白子みたいな事でしょうかね。
風合いが似てますよね。
なので産卵前が大きくて美味しいそうです。
逆に産卵後は力尽きて味が落ちてしまうのでしょうね。
その産卵が９月１０月だそうで、その前の６月～８月位が旬と言えるのでしょうね。
なので今まさに旬な訳で、コストコでもこの時期にしか見かけない期間限定品です。
しかも毎日ある訳ではありません。
この産卵時期はうにの種類によってはちょっとずれるそうです。
容器のでっぱりから、止めてる部分を剥がせます↙
蓋を開けると↙
塩水に浸かってる状態です。
板の上に並べられてるうにはミョウバンが使用されてるので、風味が独特だったり苦みを感じたりするそうです。
塩水うにもミョウバンが使用される場合もあるそうなので、使われてない方が美味しいそうです。
前回持ち上げられる事を知らずに、この状態で箸でつまんで出してましたが、
今回は学習したので、ヘタしませんよ
少しへこんでる部分が両側にあるので、
そこに指を入れて持ち上げます↙
救出成功↙
アップ↙
やっぱりうに丼ですよね↙
これで３分の２位です。
器は、お茶碗より大きく、どんぶりより小さいです。
男の人なら、１人１パック使いますが、普通うに丼を１３８０円では食べられないですよね。
そう思うとかなりお得だと思います。
儚げな柔らかさで、甘みがあって美味しいですよ。
臭みはほんのりある時もありますが、もう全然大丈夫、とっても美味しいです。
この時期にしか味わえないので、是非試して欲しい、お勧めの１品です。
贅沢ですが、うにパスタも作ってみたいな～と思っています。
上手にできたら、追記しますね。
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