コストコブラックトリュフソースを冷凍してみた※追記記事

ブラックトリュフソース追記記事です


ブラックトリュフソースが最後まで使い切れず、破棄してしまうと言う書き込みを随分見たので、私が実践してる保存方法を載せておきます。

大さじ1位をプレス&シールで包みます↙
20-11-11-18-04-24-593_deco.jpg

使う時は、ハサミで使う分切って使ってます。
プレス&シールが無い場合は、少々面倒ですが、ラップで小分けして包むといいかな。


これを冷凍保存バッグに入れて冷凍保存↙
20-11-11-18-05-15-689_deco.jpg

この状態でも多少臭います。
近くにパンとか、ご飯とかは置かない方がいいかも。
我が家の場合は、近くの食品(野菜や肉)には匂い移りしてないです。

瓶を最初に開けた時より、時間が経つと匂いも収まって来て、この量で一人分丁度いい位です。
人数に合わせて調整して使用して下さい。

香りがマイルドになって、匂いにも慣れたせいか、これ入れると、味が凄く引き締まって、ワンランク上がります。
捨てるなんて勿体ないです。
是非是非最後まで美味しく使い切って下さいね。



今日はこのソースを使ったお料理のご紹介です。
パスタは、大体の人が作ってたので作ってません。


昨日の記事のリゾットの次にチャーハンを作ってみました↙
20-05-17-14-55-19-716_deco.jpg

20-05-17-14-56-06-377_deco.jpg
トリュフソースを入れないのと食べ比べてみました。

結果どちらも美味しかったです。
入れても美味しいけど、入れなくても美味しいから、
ちょっと気分を変える理由で入れるのはありですが、
美味しくしようって目的だと、そうでも無いかも。


次はスフレオムレツを作りました↙
20-05-17-14-54-28-854_deco.jpg
バターで焼いて、ケチャップかけて食べました。
これは美味しかったです
また食べたくなって、再度作りましたよ。


卵と相性が良さそうなので、卵かけごはんにちょい乗せしました↙
20-05-17-14-53-35-170_deco.jpg
これは乗せない方がいいかもです( ̄▽ ̄;)
勿論お好みですが。


次はこちらを参考に作ってみました↙
こちらのレシピは、トリュフ塩を使ってます。

食パンにオリーブオイルとトリュフソースを乗せる。
(食パンは耳の側を切ってます。こうすると耳まで美味しく食べられます)
20-05-17-14-49-31-542_deco.jpg



レモンを絞り、塩も振る↙
20-05-17-14-50-49-075_deco.jpg


スライスチーズを乗せ↙
20-05-17-14-51-36-846_deco.jpg


オーブントースターで焼く↙
20-05-17-14-52-33-819_deco.jpg
これも美味しかったです
レモンが凄く良い仕事してます。
こちらも何度か作りました。
これだとトリュフソースが多目でも大丈夫でした。


リゾットではなく、スープそのものに入れてみました↙
20-05-17-14-48-37-485_deco.jpg
量を少なく入れたら、凄く美味しかったです
リゾットも入れ過ぎなかったらもっと美味しかったと思います。
クリーム系に合うと思います。


最後にポテトとベーコンソテーに入れました↙
20-05-17-13-58-52-873_deco.jpg
これもめっちゃ美味しかった
しかも結構な量入れても大丈夫。
ポテトと凄く合います。

昔トリュフ塩頂いた時、日本食の汁とかに使うと、
物凄く美味しかったのですが、こちらはニンニクが入ってるので、
ちょっとそれは無理だと思います。


シンプルに、塩とかオイルだけだと使い道も広がりそうですが、
こちらはマッシュルームとニンニクも主張してるので、お料理を選びそうです。

トリュフ自体はフレッシュでなければ、本来そんなに主張しないと思いますが、
マッシュルームとニンニクと合わさって、意外と個性的な感じになってると私は思いました。
ちょい足しで使う場合は、量は少な目がいいと思います。
火を入れる料理の方が風味も良くなる気がしました。
どちらかと言えば、火を入れるお料理がお勧めです。

最初は使っても使っても全然減らなくて、使い切れるか不安でしたが、
ポテトソテーで結構使っても大丈夫だったので、ソテーとかでジャンジャン使ってみようかと思いました。
熱々のラーメンとかにも意外と合うかも?
これからも色々試して、せっかくなので楽しんで消費して行こうと思います。


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