コストコ 三元豚肩ロース真空パックで作るチャーシュー



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🚩三元豚肩ロース真空パック🚩
  1416円(100g80円)


老田屋さんのラーメンが届いたので、チャーシューを作ろうと購入しました。
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以前間違って購入したので、リベンジですその時の記事

この時の豚ロースは少ないサイズ(と言っても、1.5Kg位)がありましたが、
今は3倍位の大きさしかなく、
バラ肉も凄く大きい物しかなく、お手頃サイズは肩ロースしかなく、間違いようが無かったです。


パッケージを取った所↙
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改めて、家で見ると大きい


オーブンで焼く用のと、圧力鍋で作る用と、他お料理用に分けてカット↙
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それぞれに味(左:圧力鍋、右:オーブン)を付けて、1晩味をしみこませます↙
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それぞれセット↙
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オーブンで焦げるので、タコ糸は縛らないのかと思ったら、よく読んだら先に縛るのでした。
なのでこのタイミングで手を汚しながら巻きました。
ヘルシオのオートメニューで焼きました。



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シロカの電気圧力鍋ですが、物凄く便利です
材料入れて、後は放置です。
ガスみたいに、シューシュー怖くないし、ほんと便利です。


ヘルシオで焼いた分↙
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電気圧力鍋で作った分↙
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カットして食べました。


ヘルシオで焼いた分↙
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焼いた直後がめちゃくちゃ美味しかったです。
ただ焼くだけだと固いかと思いましたが、柔らかかったです。
スライスして食べたのは、次の日だったので、少し味が落ちました。
臭みが少し出てきました。
つけだれを煮詰めてソースにしました。
おかずの場合は、ソースがあった方が良いです。


電気圧力鍋の分↙
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柔らかくて美味しいですが、チャーシューにしては柔らかすぎでした。
こちらの方が当日と次の日の味の格差は少なかったです。
煮た時の汁をそのままソースにしました。


以前作った豚ロースより、断然豚肩ロースの方が美味しかったです。
また、煮るより焼いた方が美味しいです。
焼く場合は、当日が最高です。

次回の時は、焼いて保存しないで、生のままチャーシューを作る形で冷凍して、
食べる時に焼くのがいいかなーと思いました。

チャーシュー以外に、フライにしましたが、柔らかくて美味しかったです。
三元豚は安いのに美味しくて、とってもお勧めです


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