以前購入して返品したロゼットサラミを、また再入荷してたので購入しました。
食べる前に白カビ以外の茶色いカビが結構付いてたので、すごく食べたかったけど泣く泣く返品しました。
その後購入しようかと思ったら、全部引き上げてしまって販売が無くて。
でもまた再入荷してたので、今度は吟味してしっかりチェックして購入して来ましたよ。
私の大大大好きな白カビサラミのフエに似てるので楽しみです。
細挽きで口当たりがなめらかなのが特徴です。
(非加熱食肉製品)
●名称:非加熱食肉製品
●原材料名:豚肉、食塩、乳糖、ぶどう糖、にんにく、白胡椒、ナツメグ/発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉を含む)
●内容量:600g
●賞味期限:裏面に記載(2025.7.30)
●水分活性:0.91 未満
●保存方法:10度以下で冷蔵してください。
●原産国名:フランス
●輸入者:コストコホールセールジャ 「パン株式会社 千葉県木更津市瓜倉 361番地(金田西2街区2画地)
本品製造工場では、くるみを含む製品を生産しています。
●名称:非加熱食肉製品
●原材料名:豚肉、食塩、乳糖、ぶどう糖、にんにく、白胡椒、ナツメグ/発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉を含む)
●内容量:600g
●賞味期限:裏面に記載(2025.7.30)
●水分活性:0.91 未満
●保存方法:10度以下で冷蔵してください。
●原産国名:フランス
●輸入者:コストコホールセールジャ 「パン株式会社 千葉県木更津市瓜倉 361番地(金田西2街区2画地)
本品製造工場では、くるみを含む製品を生産しています。
開封後はお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示(100g当たり)
栄養成分表示(100g当たり)
熱量 425kcal、たんぱく質28g、脂質31g、 炭水化物 2.6g、食塩相当量 4.5g
※この表示値は、目安です。
白カビは自然に付着したもので、サラミの熟成に欠かせないものです。
白カビは自然に付着したもので、サラミの熟成に欠かせないものです。
スライスしてそのままお召し上がり頂けます。
どんなもの？
以前返品したものより白カビが沢山って印象。
おおよその大きさは３２×５ｃｍでした
焼き豚みたいにタコ糸で形を整えてます。
タコ糸を外してカットしてこのまま食べます。
実食
フエとはやはり別物でした。
普通にサラミでした。
割と柔らかめで、スパイスも塩味も穏やかです。
サラミ特有の香りはしますがきつく無いです。
すごく油っぽくもなく、日本で食べるサラミとフエの中間って感じです。
白カビがそうさせるのか、少しだけナッツ風味はしますが、フエ程では無いです。
フエ以外のサラミでは１番おいしいかも。
まとめ
フエが大好きなので見た目大きなフエみたいなので購入してみました。
フエが特別なので、フエ以外の今まで食べたサラミの中では１番おいしかったです。
良く食べてたサラミは手に脂が付く程でしたが、これは全然付かないので油っぽく無いです。
固さもサラミにしては柔らかく、強いスパイスも無く、今まで食べてたサラミよりは味も優しく上品な感じ。
白カビが付いてるからか、ほんのりですがナッツぽい風味もあります。
あまりに大きいので、カットして冷凍しましたが、朝冷蔵庫で自然解凍して、夜食べると少し臭みが出てなんかイマイチ。
でも時間が無くて食べる３０分～１時間前にテーブルに置いて解凍できたので即食べたら臭みが無かったです。
解凍して即食べる事をおすすめします。
スライスなので冷蔵庫でも早く解凍出来るかも？
画像４月
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