コストコの鮮魚売り場で新発売の『メルルーサオーストラリス』を購入しました。
メルマガにも載ってて、メルルーサは好きなので買ってみたいと思いながらも、家にいないので、調理する時間が無く購入が延び延びでした。
ですが、そろそろ終売になりそうだったので（分かりませんが）購入してきました。
パッと見で、オーストラリア産かと思ってたら、オーストラリス（ひたちだら）は名称で、国名オーストラリアじゃなかった。
チリ産でした。
チリ産ですが、スペインではポピュラーな高級魚だそうです。
メルルーサは昔は給食に良く出たり、フィッシュバーガーの材料だったり、安いお魚のイメージでしたが、いつごろか、安くないお魚になってました。
と言っても、近所のお店ではあまり見かけないです。
スタッフさんが教えてくれましたが、メルルーサと言ってもランクがあるそうで、こちらは最高ランクだそうです。
元々近所でも販売が無いので、このクラスは近所では買えないようです。
商品情報
🚩メルルーサオーストラリス🚩
(94598)１２９８円（１００ｇ２４８円）
（購入日３月１６日）
●原材料名 ：メルルーサ(解凍)
●内容量： ８２２ｇ
●消費期限 ：2024. 3. 20
●保存方法 ：要冷蔵４℃以下
加熱してお召あがりください
●原産地：チ リ
●加工所：(株)アクアプラットフォーム 東京都大田区東海6-1-2
栄養成分表示(100gあたり)
熱量77kcal/たんぱく質17g / 脂質0.6g/炭水化物0g/食塩相当量 0.4g
(推定値)
どんなもの？
好きな大きさを選べますが、肉厚な物を選んできました。
臭みもなく、白身で、骨はほとんどないけど、頭付近には少しあるかも知れないそうです。
解凍品なので、水が少し出てますね。
１切れ約８０ｇで１０切れにしましたので、１切れ約２０４円です。
高級魚の値段では無いですね。
食べ切れない分は再冷凍になりますが、一切れづつラップして冷凍しました。
実食
バター焼き
塩こしょうして、バターでこんがり焼きました。
鱈のようにパサついて無く、しっとりしてて、身も柔らかすぎずしっかりしてます。
身離れも良く、こんがり焼くと、香ばしい良い香りで、臭みなどはほとんど無いです。
すっごく美味しいですよ！
レストランクオリティです。
コースとかで出て来るお魚みたいです。
皮もうろこが取れてるので、薄目で美味しいです。
から揚げ甘酢あんかけ
メルルーサに片栗粉をまぶしてこんがり揚げて、野菜を煮て甘酢あんに味付けました。
冷凍を解凍して作りましたが、全く臭みも無くて、骨も無いので揚げ物にも適してました。
白身であっさりしてるので、甘酢との相性もばっちりです。
私は野菜をくったり煮るのが好きなので色味が悪いですが、サッと煮たら綺麗な色どりで、おもてなしにも良いかと思います。
まとめ
すっごく美味しいです。
臭みも全く無いです。
白身でタラに似てますが、全然パサつきも無く、しっとりふっくらして超美味しい魚です。
皮も薄いし、うろこも処理されてるので、美味しく食べられますよ。
あっさりしてるので、フライにしてタルタルソースでも食べたいです。
パンに挟んでフィッシュバーガーにしても美味しそう。
今回のみたいに甘酢あんではなく、一口に切って揚げて、酢豚風にしても絶対おいしいです。
白身で骨もほとんど無いので、小さなお子様でも食べられます。
凄く気に入ったので、また購入したいけど、きっとその時はもう無いんだろうな。
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