コストコのメルマガでも紹介がありました、『活ムール貝』を購入しました。
過去はオーストラリアの活ムール貝だったようですが、１度買ってみようと思いながら購入に至らずでした。
ムール貝って美味しいと思った事が無かったので、躊躇しちゃいますよね。
今回はニュージーランドから空輸で、生きたまま届きます。
試食もあったので、安心して購入出来ました。
何度も書くけど、試食って大事。
試食してなかったら買って無い物が沢山あります。
商品情報
🚩活ムール貝🚩
(94596)１５８０円
（購入日２月１７日）
内容はムール 貝、ニュージーランドの海水、そしてニュ ージーランドの空気のみ
人工香料や着色料、保存料なども使用せず、生きたまま鮮度を保った状態で日本に即時空輸されるため、
鮮度が落ちることなく届くそうです。
未開封での消費期限は収穫から冷蔵保存で 12日間と長く、
未開封での消費期限は収穫から冷蔵保存で 12日間と長く、
嵩張らず水漏れしない パッケージ設計なのも冷蔵庫保管に便利ですよね。
これ良く考えられて、家に持ち帰った事も考慮されて優秀パッケージだと思います。
砂抜き済ですが、殻に汚れが付着している場合がございます。使用前に、水洗いしてからご使用ください。
●原産国名:ニュージーランド
●活ムール貝800g
LIVE FRESH MUSSELS
品番:94596 生·養殖
●要冷藏4℃以下
●加熱してお召し上がりください
天然の生ムール貝 (グリーンマッスル)
無添加物
● 原産国:ニュージーランド産
● 輸入者:コストコホールセール
●保存方法:3-7℃で保存してください
どんなもの？
オープン↙
見慣れた真っ黒な貝ではなく、綺麗と言うか、見方によってはグロテスクな色ですが、グリーンマッスルと言う種類のようです。
グリーンマッスルはニュージーランドの綺麗な海のムール貝で味が濃く、栄養豊富で大粒なのが特徴のようです。
全部で１２個入ってました。
平均して１個１０ｃｍ位
１個約１３２円
１個約６７ｇ
下ごしらえ
試食で海水も入れていたので真似して、海水は捨てずにとっておきました。
貝だけ出して、金たわしでごしごし洗いましたが、沢山付いてる貝殻みたいのは取れなかったので、そのままです。
もじゃもじゃした糸が付いてますが、これは海藻とかではなく、ムール貝が流されないよう自分を固定するための足糸と言う物で、開く方へ向かって外すのですが、簡単に取れるのもあるけど、引っ張っても取れないのは、火を入れた方が取れやすいと書いてたのでそのままにしました。
ネットで見たら、開いたままのは死んでるから捨てるように書いてて、実際少し口が開いてるのもありましたが、そのまま調理しても大丈夫でした。
きっと死んだらもっと大きく開くのだと思います。
実食
試食で作ってた基本のレシピで調理しました。
とっても簡単です。
鍋に、洗ったムール貝８００ｇと水３００ｃｃ、私は茶こしで漉した海水全部と、料理用ワインとワインが少なかったのでお酒とスライスにんにくも入れました。
好みでバターとか鷹の爪とかトマトとか、なんでも入れたらいいと思います。
蓋をして中火で貝が口が開いて、心配性なので弱火で数分煮ました。
水を入れずに、オリーブオイルとニンニクや鷹の爪を炒めて、貝を入れてワインやお酒を入れただけで、蓋をして蒸し焼きも美味しいと思います。
出来上がり↙
貝殻が綺麗な色です。
これでアクセサリー作れそう。
こんな大きなムール貝見た事ないです。
左の方にもじゃもじゃ付いてるのが足糸です。
引っ張っても全然取れなかった。
無理やり取りましたが、煮ても決して取りやすくならないから、生のうちに取った方がいいかもです。
それはお好みで。
貝柱も、簡単に綺麗に取れるのもあれば、固くて取れないのもありました。
好きじゃないパサっとした食感は全く無く、プリっとして、味も濃くて美味しいです。
臭みもほとんど無いですが、食べ進めていくと、ムール貝の独特の匂いはやはりありました。
白いのとオレンジがあって、雄と雌だそうですが、夢中で食べてて確認せず無くなりました。
ワインと一緒に食べましたが、美味しくて至福の贅沢な時間でした。
海水を全部入れて丁度良い塩分でした。
まだ半分残ってるので、理想のトマトを入れて、トマト味のスープにしようかなと思っています。
バターも入れてみようかな。
まとめ
これぞコストコと言う商品が新発売です。
ニュージーランドから生きたまま空輸された活ムール貝です。
ニュージーランドのはグリーンマッスルと言う品種で、貝が綺麗なグリーンです。
栄養も豊富で味も濃く、何よりその大きさに驚きます。
心配性で火を入れ過ぎてしまったのか、若干固かったですが、旨味たっぷりで、ぷりっとした身もとても美味しかったです。
ムール貝の独特の匂いはやはりしますので、この匂いが嫌いだと好みではないかも知れませんが、冷凍品などと比べると、格段に匂いは軽減しています。
生のムール貝は近所のスーパー等でまず見る事は無いので、これぞコストコ！と言う感じです。
珍しいので、この機会に是非食べてみてください。
チラシを頂きました↙
豊富な栄養
良質のタンパク質をはじめ鉄分、ビタミンB1やB12、オメガ3等 身体に必要な栄養素が豊富に含まれており、日常の活力と健康の 維持・増進、滋養強壮の他、リウマチや関節炎・関節痛に効果が 期待されている 「海のスーパーフード」です。
環境に優しい
フレッシュムール貝は海水に含まれる純粋な成分のみ栄養素とし 化学添加や人工餌等を一切使用せず自然の状態で養殖されます。
ニュージーランド政府/海洋生物研究所と提携により持続可能で 環境に優しい状態の養殖の管理保全に努めています。
調理が簡単
パッケージを開けてそのまま鍋に入れバター、ワイン、日本酒、 ガーリックとお好みの調味料を入れたら蓋をし強めの中火にかけ 10分待つだけ! パッケージに残った海水も使えます。
ムール貝が 口を開いたら出来上がりの合図です。電子レンジでもジューシー な食感を保ったまま調理が可能です。
フレッシュムール貝に関するQ&Aや 美味しい食べ方のアレンジレシピなど 公式インスタグラムにて発信しています
フレッシュならではの美味しさをぜひお楽しみください
ニュージーランドの清らかな海域で育ったikana (アイカナ) フレッシュムール貝。
フレッシュムール貝に関するQ&Aや 美味しい食べ方のアレンジレシピなど 公式インスタグラムにて発信しています
フレッシュならではの美味しさをぜひお楽しみください
ニュージーランドの清らかな海域で育ったikana (アイカナ) フレッシュムール貝。
高タンパク質で 低脂肪、オメガ3脂肪酸、鉄分、ビタミン類などが豊富で 「海のスーパーフード」 と呼ばれています。
肉厚で食べ応えのあるサイズ感は貝類ならではの面倒な下ごしらえ不要。
産地から収穫後、すぐに空輸便でお届けする新鮮なフレッシュムール貝をぜひみなさまのご家庭でお召し上がりください。
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