【完全版追加画像もあり】毎年見てたのに初購入【コストコクランベリー】

年末近くになると毎年コストコで生のクランベリーが発売されます。
日本人には馴染みが薄く、あまり真剣に見てなかった商品の一つです。
クランベリー売り場の所に、クランベリーソースの作り方が写真付きであって、それ見て、ふとクランベリージャムを作ろうかな?と思いました。
なぜ思ったかは理由はないのですが、私の中の何かがそうさせたのです。(大袈裟)

商品情報

🚩オーガニッククランベリー🚩
   438円(-90円)
  (購入日11月20日)

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たまたまでしたが、丁度お値引きになってラッキーでした。



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0027993 ORGANIC CRANBERRY
品目:オーガニッククランベリー
内容量:340 g
原産国:アメリカ
輸人者:コストコホールセールジャパン(株)
神奈川県川崎市池上新町 3-1-4
SGSジャパン
(SGSジャパンは検査 、 検証 、 試験 、および 認証 を行う企業では世界最大)


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【グーグル先生翻訳】
有機クランベリーCertinadBiomic®Grウィスコンシン
サンベルトシラーパーク、イリノイ6016によって配布された米国の農産物
Ecocenによる認定アルガニック
認定バイオダイナミック農法
正味重量12オンス(34€)


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USDAはアメリカ農務省で、そこ認証のオーガニックのマークみたいです。

英語表記を翻訳すると、冷凍でき、1年中利用できると翻訳されてました。


どんなもの?

お水で洗ってる所↙
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見た目道りに真っかな実で、小さめのサクランボ位でしょうか。
外皮はやや固い感じで、しっかりした実です。

生食には適さないので、加工して食べる食品です。
色が濃い食品は色々な効用があり、特にこちらは色が濃いので効用も強い感じです。
アントシアニン、ビタミンC、食物繊維は勿論の事、ケルセチンと言う成分が関節炎の緩和や血行を促進したりと、健康や美容に興味のある人には適した食物だと思います。

クランベリーソースを作ってみた

コストコに貼ってあったレシピです。(青字)
※酸味のある素材の料理はホーロー鍋で作って下さい。
ステンレスでも大丈夫ですが、鍋が綺麗になるのを見ると(汚れが酸で溶ける?)やっぱりホーローかな(笑)

【クランベリーソースの作り方】
《材料》
クランベリー:340g(1袋)
砂糖:1カップ
オレンジ果汁:1個分
水:200 cc

《作り方》
1. クランベリーを水洗いし、 鍋にオレンジ果汁、 水、 砂糖を入れて中火で約10分煮る。
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2煮汁が赤く、トロっとしたら完成。
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3. 荒熱が取れたら器に移し、冷蔵庫で冷やす。
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肉料理の付け合わせや、 ジャムとしてホットケーキやスコーンと一緒 に食べてもおいしいです。


※洗ってた時に、異物(入ってた袋と同じ素材)や、少しふにゃっとして古そうな物は除きました。
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食べ切れない分のジャムは容器に入れて冷凍しました。
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冷凍されたもの↙
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解凍後↙
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作り立てはサラサラしてて、徐々に固まってきますが、冷凍して解凍後は、
ちょっとゼリーぽくなってます↙
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実食

最初に自家製チーズケーキにトッピングしました↙
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【味の感想】
チーズケーキが少し焦げてますが(苦笑)甘酸っぱいソースはチーズケーキと凄くマッチしてました。
大成功


アップル&ブラックカランタルトにアイスと添えて↙
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【味の感想】
これまたアイスと相まって、美味しかった


朝食で↙
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【味の感想】
酸味が強いので、甘みがあっさりしてますが、バタートーストとの相性はバッチリでした。
ただ、いつものジャムを思うと、ちょっと甘さが物足りないかも。


ヨーグルトに乗せて↙
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【味の感想】
娘お勧めの食べ方で真似してみました。
今までの組み合わせが、比較的甘い物との組み合わせだったので、無糖のヨーグルトだと、あっさりしてバナナとも合って十分美味しいのですが、これにメープルシロップを少したらしたら、絶品でした。


追加画像です。
フレンチトースト↙
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【味の感想】
文句なく美味しいです。
メープルかけるとやはり更に美味しいですよ。


まとめ

作って冷まして直ぐだと少し苦みを感じました。
クランベリージュースってちょっと癖がありますよね。
でも、1日経ったら苦みもほとんどなく、何にでも合うし、色も綺麗だし、効用が凄くて、これは毎年この時期のお楽しみジャム決定です。
丁度春のKSのいちごジャムがなくなる頃だし、ドンピシャのタイミングです。
固そうに見えた実もジャムにすると固く無いです。

生のクランベリーはそんじょそこいら(言い方)では手に入りませんよ。
私もコストコで初めて生のクランベリーを見ました。
だから相場も分かりませんが、コストコの事だから安いんだと思います。
今までスルーしてて勿体なかったなと思いました。

ただ、いちごのような甘い香りが全くないので、何か風味のある物との組み合わせが良いと思います。
メープルとか凄く合いましたので。
来年は覚えてたら、メープルシロップで煮ても面白いかも。

そう言えば良く売ってたドライクランベリーは今置いてないですよね?



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この記事へのコメント

  • さつき


    >大阪サツキさん
    以心伝心( *´艸`)嬉し過ぎます(≧▽≦)

    サツキさんはもう何度も作られたんですねぇ。
    このフルーツ自体が持ってる甘みが少ないからでしょうね。
    ヨーグルトにメープルかけたら絶品だったので、クランベリーとの相性良さそうですよ。
    もし作られたら教えて下さいね。
    2020年12月08日 17:31
  • 大阪サツキ

    こんにちは!
    クランベリー、ちょうどちょうどちょうど!今日ソースにしようと思って、冷凍庫から取り出して冷蔵庫に移してあるんです(笑)

    何か大阪とつくばで通じ合うものがあるのでしょうか…。

    甘みがいまひとつ足りないというのも、全く同感です。私はもう何回も作っていますが、なかなか「これ!」という仕上がりにたどりつきません。

    が、メープルシロップと煮てみるというのは、すごくいいアイデアかも!さっそくレシピを検索してみたら、英語サイトでは結構ヒットするので、欧米ではよくあるのかも?試してみます!
    2020年12月08日 10:46
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