コストコの調味料のコーナーに『久世福商店いぶりがっこタルタルソース』が新発売してました。
何でも美味しかった久世福さんでしたが、かなりがっかりした商品に出会ってしまって、私の中で、「久世福さん=なんでも美味しい」の方式が見事崩れました。
それからちょっと信用できなくなってました。
その商品↙
その黒歴史が強烈過ぎて、本当に買って大丈夫かな?とかなり不安になりました。
結論から言うと、久世福さんの名誉は見事挽回しました。
それは余りある程です。
これ私は超大好きです!
めちゃ、美味しいぃぃ~~
商品情報
🚩いぶりがっこタルタル🚩
(48420)1158円
(購入日9月23日)
瓶はかなり大きくて、同じ久世福さんの七味なめ茸と同じ瓶です。
おおよその大きさ。直径8.5cm 高さ11cm
●原材料名 : 半固体状ドレッシング(国内製造) (食用植物油脂、卵黄、醸造酢、その他)いぶりがっこ (大根、砂糖、食塩、その他)、 鶏卵加工品 (鶏卵マヨネーズ、食塩、その他)、 本みりん、日本酒、砂糖、醸造酢、 燻製オイル、和風調味だしパウダー、しょうゆ/増粘多糖類、 調味料(アミノ酸)、乳化剤、pH調整剤、香辛料抽出物、糊料 (加工でんぷん)、グリシン、(一部に小麦・卵・大豆・さば・魚醬(魚介類)を含む)
●内容量:455g
●賞味期限:キャップ上面に記載 (開封前)
●保存方法:直射日光を避け常温で保存 (開封後要冷蔵)
●(株)サンクゼール 長野県上水内郡綱町芋川1260 (製造所固有記号は賞味期限下部に記載)
●栄養成分表示100g当たり (推定値)
熱量: 428kcal
たんぱく質:2.9g
脂質: 41.1g
炭水化 物:11.7g
いぶりがっこの原材料の大根が凍ってしまうのを防ぐため、大根を囲炉裏の上に吊るして燻製にし、米ぬかで漬け込んだもののことを言います。
秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことから名前が付けられたそうです。
漬物を燻製にするのではなく、燻製にした大根を漬物にするんですねぇ。
手が込んでますね。
食べた事ありますが、燻製の風味がお漬物を更に美味しくしてるんですよね。
独特の風味と言えばそうなので、好き嫌いはあるかも知れません。
クリームチーズとの相性も良いそうですよ。
参照サイト

どんなもの?
開けた途端からいぶりがっこの良い匂いです。
毎回登場しますが、長年愛用してるオープナーです。
今回もこれで楽々開きました。
蓋の大きさを選ばないのが気に入っています。
(楽天にリンクしてます)

タルタルソースらしく具材が混ざってます。
いぶりがっこと卵かな?と思います。
何かにかけるのに丁度良い固さです。
緩すぎず、固すぎず。
実食
ソースそのものを食べても凄く美味しいです。
ちょっと甘みがあって、マヨネーズの酸味と卵、いぶりがっこの旨味がうまく融合しています。
みじん切りのいぶりがっこは歯ごたえが残ってて良いアクセントにもなってます。
家にあったきゅうりとセロリをディップしました。
美味しい美味しい美味しい。
あっという間に完食できます。
久々のヒット商品。
ささみでチキン南蛮にしてみました↙
美味しいけど、これはいつも自分で作るタルタルの方が合います。
まとめ
コストコで新発売の久世福商店いぶりがっこタルタルソースは、秋田のお漬物、いぶりがっこを使ったタルタルソースです。
蓋を開けるといぶりがっこの香りが立ち込めます。
甘さのあるタルタルとの相性も抜群で、とても美味しいです。
ディップソースとして優秀で、止まらなくなる程美味しいです。
いぶりがっこの燻製の香りとタルタルの酸味のある香りが食欲をかきたてます。
決してしょっぱくはないけど、しっかり味は付いてるので、ソースとするなら、本体にあまり味が付いて無い方が合うかと思います。
フライやソテーしたお肉、ドレッシング、野菜のディップなど多数のお料理に活用できそうです。
辛みも全く無いので、幅広い層に受け入れられると思いますが、結構いぶりがっこの風味があるので、いぶりがっこやお漬物が苦手な人には向かないのかなと思います。
期間限定なのか、七味なめ茸みたいに定番になるのか分かりませんが、興味のある方は早めに購入してみてください。
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