コストコで初めて見た新商品の『鯵のなめろう』を購入しました。
沢山出て無いのもあるのかも知れませんが、土曜日は最初見た時は完売してて、自分が購入時は出てましたがかなり減ってました。
日本人になじみのお料理なのもあるのかも知れませんね。
なめろうは、千葉県南房総地方の有名過ぎるお料理で、鯵が主ですが、鯵以外のお魚でも作られます。
しょうがやにんにく、青じそ、青ネギなどの薬味と味噌を使うのが特徴です。
細かく切って、薬味や調味料と粘りが少しでるまで叩きます。
青魚のお刺身はあまり好きでは無いのですが、鯵だけは好きで、小さく切って薬味とお醤油で和えるだけのたたきは良く作ります。
鯵を3枚におろして、皮を取るのが結構手間なんですよね。
・品番:9 4 6 0 1
・要冷蔵4℃以下
消費期限:24. 4.7
●名称: あじ加工品
栄養成分表示100g当たり
・要冷蔵4℃以下
・加熱の必要はありません
消費期限:24. 4.7
加工年月日:24. 4. 6
消費期限は加工日含め2日間です
●名称: あじ加工品
●原材料名: あじのたたき(国内製造)、たれ(みそ、 生姜、本みりん、しょうゆ、砂糖、植物油、酒精、食 塩、おろしにんにく、白キクラゲ抽出物)/調味料( 核酸)、安定剤(増粘多糖類)、(一部に小麦・大豆 を含む)
※この製品はえび、かに、卵、乳成分を使用した設備 で製造しています。栄養成分表示100g当たり
熱量120kcal、 蛋白質18.2g、脂質4.6g、炭水化物3.3g 、食塩相当量1.46g
推定値
どんなもの?
蓋を開けても生臭みもなく、特に強い香りも無いです。
これだけの鯵は一体何匹なんだろうな?
実食
良く見るとあまり叩いてなく、切ったものを薬味や調味料で和えてるだけですね。
それでも味噌の粘りなのか?もったりとくっついています。
手で食べやすいように、青じそで包んでみました。
とてもおいしいし、後味に鯵や調味料などの旨味が残ります。
味噌にそれほど甘みが無く、しょっぱ系の味。
にんにくやしょうがはあまり主張せず、どちらかと言うと、割と個性のありそうな味噌の匂いな気がします。
なので、熟成した味噌の香りとか苦手な場合や、もう少し薬味を効かせたい場合は、しょうがなど、好きな薬味を足すと良いかと思います。
※おろししょうがたっぷり目に入れたら、グレードアップ!しました!
おすすめです!
味は結構濃いので、おかずやおつまみも最高ですが、お茶漬けも間違いないと思います。
賞味期限が2日間とは言え、さすがに食べ切れない場合は、ハンバーグや丸めて汁ものも良いと思いますよ。
ハンバーグにしてみました↙
生で食べる以上に塩分が気になります。
ポン酢とかお醤油はかけずに、このままで十分味が濃いです。
お豆腐とか足してハンバーグにしたら味も薄くなりそう。
味が濃いから、やはりお団子にして汁が良いかも。
まとめ
コストコ初の鯵のなめろうは、臭みが全く無くて、魚と調味料の旨味が濃くてとても美味しいです。
薬味より、熟成されたと思われる味噌の香りが強いので、薬味を追加しても良いかと思います。
(※おろししょうが追加を激しく推奨)
味噌は甘味のほとんどない味噌です。
味もかなり濃いので、黄身を足したり、お茶漬けにしても美味しいかと思います。
賞味期限は2日ありますが、食べ切れない場合はハンバーグや団子にして汁もの等がおすすめ。
ハンバーグも味が濃いので、お豆腐を入れても良いかも。
ふわふわに仕上がるし。
もっと細かくたたけば口当たりも良さそうです。
アジを3枚におろして、皮を取って切って、細かく切った薬味や調味料と合わせるのも結構大変な作業なので、お手軽に臭みも全く無いなめろうが食べられるのはとても嬉しいです。
ただ、1人暮らしには量が多いので、リピは難しいかも。
鯵やなめろうが好きなら是非食べてみてください。
凄く売れてましたよ。
リンクバナーは下に移動しました
応援ポチ励みになります
・当ブログで掲載している文章や画像などにつきましては、無断転載することを禁止します。
・リンクはフリーですが、画像の直リンクはご遠慮下さい。
・スマホで見る時のウザイ広告はseesaaの出してる広告で、私は消せないのですみません。
この記事へのコメント