コストコに夢中☆つくば倉庫情報ブログ

以前記事にしました、マッシュルームとクリームスープの素で、リゾットを作りました。

作り方は袋の後ろに載ってた物です。

《材料》（１人分）

●乾燥マッシュルーム⇒２袋

●クリームスープの素⇒２袋

●お湯（または牛乳）⇒４００ｍｌ

●ごはん⇒１００ｇ

●ベーコン⇒適量（私は１枚）

●粉チーズ⇒適量

●黒胡椒⇒適量

沸騰したお湯（牛乳でも可）の火を弱めて、乾燥マッシュルームとベーコンを入れ、３～４分茹でる。

ご飯と粉末スープを入れ、５分程度煮詰める。

粉チーズと黒胡椒で味を整えたら出来上がり。

この時は、粉チーズではなく、シュレッドチーズを入れました。

以前作ったパスタより、数段美味しかったです

ベーコンの力、凄い

ベーコン一つで、旨味がぐっと上がります

あまりに美味しくて、また作りました。次に作った時は、粉チーズにしました↙

粉チーズの方が合うかも。

スープだけでも美味しいけど、アレンジもとっても美味しくてお勧めです。

またパスタも作ろうと思います。

ただ、リゾットって書いてあるけど、私が今までイタリアンレストランで食べたリゾットは、

もっと水分が無くて、芯があり、正直好きじゃなかったです。

今回のは雑炊じゃないか？と思い、調べてみました。

うんちくタイム

リゾット米を洗わずにニンニク、ねぎ等と炒めて、スープを加えて煮た物だそうです。

　　　　　　その時具材等入れるようです。

米を洗わずに炒めて煮るのは、パエリアにも似てますね。

パエリアもお米は固いですよね。

逆に柔らかいとまずい。

雑炊米飯に魚貝類や肉類、野菜、キノコ類などを加えて、醤油や味噌などで味をつけて煮た食べ物を言うそうです。

　　　米飯の保温や再加熱が容易でなかった時代には冷や飯の再利用法の一つとして頻繁に作られ、

　　　今日では主として鍋料理の締めや、体調不良時の栄養補給として粥と同じように用いられることが多いようで、味付けも様々。

　　　おじやとも呼ばれてるそうですよ。

リゾットはお米から、雑炊は既に炊いたご飯のようで、そこから見ると、今回のはどうみても雑炊ですよね。

でも雑炊って響きより、リゾットの方が何やらお洒落っぽくて、そう呼んでるのでしょうか。