活あさり
４６１円（１００ｇ１１８円）
ひな祭り辺りから見かけてて、大粒で美味しそうだなーとは思ってましたが
中々購入に至らず。
先日テレビで潮干狩りのニュースを見てて
急にあさりが食べたくなって購入しました。
買った日が５日でしたが、加工日が前日で、消費期限が購入日の５日でした。
前日から、こんな風に
水も入ってない容器でカラカラに乾いてて
果たして大丈夫
とかなりの疑念持ちながらの購入です。
家に帰って、お塩入れたボールに入れて（口が出せる水量で）
新聞紙掛けて暗く静かに４時間程置いておいたら
めっちゃ元気にぴゅーぴゅーしてて安心
でもいつもこの段階で少し可哀想になっちゃうんですよね
なんかぴゅーぴゅー元気なのに、すぐ釜茹で状態とか
若いころは可哀想で何日も置いておいた事もありますが・・・
まぁ結局食べるんですけどね
洗ってると口とか引っ込めてくれるから
ただの動かない貝殻状態
になったら
えいやっ
と調理します。
今回はみじん切りのにんにくを炒めてあさりを入れて炒め
白ワイン入れて蓋をして蒸しました。
画像取り忘れましたが
すっごくすっごく美味しかったです
大きくて食べごたえあって、臭みも砂も全くなく
すっごく美味しいですよ
なんで今まで買わなかったのか後悔しました。
白ワインで蒸してから、パスタのゆで汁入れてパスタ絡めても美味しそうだし
お味噌汁も美味しそう
こりゃーリピリピ決定ですね
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