エスカルゴ殻付き
３９７円
最初コストコで見かけた時
二度見しました
食べ物の所に、何とも異質なビームを発してましたね。
シャレで買ってみようかとも思いながら
「カタツムリ」の言葉は、それを躊躇させました。
内臓類も見た目で食べられない私なので
買う事もないと思ってたのですが
ある日ワイン売り場辺りで試食してて
誰も近寄ってなかったので
思い切って試食してみたら
これが癖も臭いもなく美味しかったんですよね
おおーー！！
そして９９８円から値引きされてて、ついに３９７円になって
クリスマスに食べてみようかなと思って購入しました。
缶詰に作り方が書かれてました
クリスマス前日に、まず殻を洗って乾かしておきます
何となくエグイ
次の日は早くからバター１００ｇを常温にしておき
ニンニク、エシャロット、パセリの微塵３０ｇと混ぜるのですが
エシャロットは近所のスーパーには売ってないので
玉ねぎで代用。
パセリは１０ｇ量ったら、かなりの量なので１０ｇにして
バターと混ぜ混ぜしました
これと中身
を殻に詰めます。
最初少しバターを詰めて、身を詰めて、またバターを詰めます。
これが最初慣れなくて上手くいかなかったですが
段々慣れてきてコツも掴めてきました
殻は壊れた時の予備なのか、２個余りましたよ。
オーブンで、何度でどれくらい焼けばいいのか分からなかったですが
バターが溶けて、ふつふつしてきた所で食べました。
出来上がった画像を撮り忘れたので
その後残った物を再度焼いたものです
試食の時味が付いてたので
てっきり缶詰めに味が付いてるのかと思いましたが
全くついてないので、少しバターに塩は振りましたが
もっと味を付けても良かったです。
エスカルゴは結局陸の貝で、サザエと同じ仲間だそうです。
サザエより、黒い苦い部分もないし
磯臭さみたいな匂いも全くなく、その代わりうま味も感じず
安心安全な環境と餌で育った無味無臭な食べ物でした。
だから、中に入れたバターの味と
貝に似た食感だけで、
今後どうしても食べたい食べ物ではないですね。
溶けだしたバターをフランスパンを付けて食べるのが
激うまでした
ニンニクバターだから美味しかったのか
やっぱりそこにエスカルゴの旨味も出てたのかも知れませんね。
でもそれなら、アヒージョの方が美味しいかもです
コストコ会員でなかったら、一生食べる事のなかったエスカルゴ
食べる事を経験できて良かった。
まだ格安で売られてる倉庫もあるようなので
お安くチャレンジしてみても良いのになーと思いますよ
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