マンゴーの保存方法を変えてみた

ご確認をお願いします


コストコで一番買ってるのが、もずくとマンゴーじゃないかなと思う位、マンゴーを買ってます。
夫婦2人で毎日必ずフルーツは食べるようにしてるので、(フルーツは好きなのが一番の理由ですが)
1個100円~150円位で、1日1個を半分づつで充分な量なので、凄く安くてしかも美味しい

しかも10個あると10日は持つので、日持ちしないと大変です。
少量で販売のスーパーのフルーツは、大体が高くて小さくて味も今一つが多い。

なので毎年コストコのマンゴーは助かってます。
色々な種類を買って、どれも美味しかったですが、
安定して美味しくて筋が少ないケント種のアップルマンゴーで落ち着いてます。
その辺りはまとめ記事で見てみて下さいマンゴーまとめ記事へジャンプ


食べ頃等はこちらをその時の記事へジャンプ


今回保存方法を少し変えて見たら、最後まで以前より綺麗に美味しく食べられたので、備忘録も兼ねて記事にしました。


以前は買ってきたら、コストコで買ったスゥイングバスケット(記事にしてません。画像はこちらスゥイングバスケット購入日の記事へジャンプ)に置いて追熟して、柔らかい順に食べてましたが、
これだと最後の方はかなり柔らかかったり、中が少しだけ黒くなったりした事もありました。


それで色々調べて保存方法を少し変更してみました。

それと言うのも、ずーとマンゴーを食べていて美味しいなーと思うのは、
少しだけ柔らかくなったマンゴーで、表面に皺が出たり、柔らか過ぎたのは味が落ちます。
それで長く置いても皺も出なく、柔らかくなり過ぎない方法を見つけました。

またマンゴーは一旦冷やすと、また常温にしても追熟しないし、中が黒くなるそうで、
冷やし過ぎは(どのフルーツも共通ですが)甘みが落ちてしまいます。



新保存方法

絶対にりんごみたいに固いマンゴーを購入すること
少し熟してると、値下がりしてる事もありますが、それだと一気に食べるご家庭はいいですが、
我が家の場合は、最後柔らかすぎたり、黒くなりがちです。

ビニール袋に入れて常温で置く。
こうすると乾燥を防いで、皺予防になるそうです。

指で押してへこんだら、ラップをする
19-09-11-22-40-23-617_deco.jpg

これを冷やし過ぎない、冷蔵に入れる。
私は発泡スチロールにマンゴーを入れて、上から新聞紙を掛け、その上に、マンゴーに直接乗らないように保冷剤を入れます。
保冷剤が溶けたら交換するのが手間ですが、美味しさの為の努力は惜しくないです。
冷蔵庫の野菜室に厚めに新聞紙で包んで入れても大丈夫かも?試してないですが。
ただ、冷蔵庫だと上から何か置いたり、押されたりして傷が付きやすいと思います。


8月30日購入のマンゴーです(購入から12日目)↙
19-09-11-22-41-05-225_deco.jpg
皺も無く綺麗です。



カットしても中も綺麗で、程よく柔らかくめちゃ甘くていつも最後まで美味しいです
19-09-11-22-39-47-722_deco.jpg




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この記事へのコメント

  • みんみ

    我が家も2人家族で大のマンゴー好きです。
    コストコに行ったら必ず購入しています。
    時期的にもう食べれなくなると思いこの前大量購入しちゃいました。
    私の保存は新聞紙にくるんで野菜室保管です。
    持ちはイイのですがシワが気になってました。
    次回はさつきさんの保存方法チャレンジしてみますね。
    2019年09月16日 13:53
  • さつき



    >大阪サツキさん
    以前2月と4月頃に買って大失敗しました。(笑)
    多分25度以上とかないと追熟が難しいと思います。
    南国の食べ物だからですかね。
    2019年09月14日 20:07
  • 大阪サツキ

    さつきさま

    これから寒くなる季節は、マンゴーは買わない方がいいんですね。
    教えてくださってありがとうございます。
    教えていただいた方法を早く方法を試してみたくて、あわてて買ってしまうところでした(笑)
    来年ぜったいチャレンジします!

    お礼の気持ちを伝えたくてコメントしただけですので、ご返信はお気になさらないでください。
    2019年09月14日 08:27
  • さつき



    >大阪サツキさん
    2人家族だと、コストコの大容量をいかに消費するか悩みどころですよね。
    特にフルーツは難しいです。
    フルーツの中でもマンゴーは比較的日持ちしますので、
    我が家はリピートしまくりです。
    今年はほぼマンゴーは終了ですので、是非来年チャレンジしてみて下さいね。
    冬のマンゴーは買わないように(苦笑)
    来年お役に立てる事を願っています。
    2019年09月14日 00:06
  • 大阪サツキ

    こんばんは!

    マンゴーの保存方法、大変参考になりました!
    わが家もマンゴー大好きなのですが、黒くなり始めると一気に
    黒くなってしまって、毎日毎日急いで食べないといけなくなるため、なかなか手が出せずにいました。

    教えていただいた方法なら、12日目でもきれいなままなんですね。びっくりです。

    私も発砲スチロールの箱でぜひ試してみます。とってもお役立ちな情報をありがとうございました!
    2019年09月13日 19:57
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